Aguglie In Graticola

• 800 gr Aguglie Veraci
• Per La Marinata:
• Olio D'oliva Extra-vergine
• Aglio Schiacciato
• Prezzemolo Tritato
• Rosmarino Tritato
• Sale
• Pepe
• Pangrattato

Preparazione della ricetta:

Pulite le aguglie, eliminatene la testa e la coda, tagliatele in pezzi, lavateli, asciugateli e metteteli in una marinata composta con gli ingredienti sopraindicati, lasciandoveli per circa un'ora.

Collocate i pezzi di aguglia in graticola calda sulla brace dolce e fateli cuocere, rivoltandoli di tanto in tanto e spennellandoli di marinata.

Copriteli infine di pangrattato e fate dorare leggermente.