Brodetto Senegalliese

• 1500 gr Pesce Assortito (molluschi, Crostacei, Pesci Con Le Spine)
• 1 Cipolla
• Olio D'oliva Extra-vergine
• Aceto Di Vino Bianco
• 4 Cucchiai Conserva Di Pomodoro
• Sale
• Pepe

Preparazione della ricetta:

In una casseruola di coccio imbiondire la cipolla tritata nell'olio; adagiare i molluschi, salare e pepare; unire l'aceto e successivamente la conserva sciolta in 1 mestolo d'acqua calda.

Cuocere le seppie al dente, quindi unire i crostacei e via via gli altri pesci secondo la cottura richiesta.

Servire i pesci in un piatto di portata e il sugo a parte in una ciotola.