Crostoni Di Cavolfiore Alla Maniera Umbra

• 1 Cavolfiore
• Olio D'oliva Extra-vergine
• Poco Aceto Di Vino Rosso
• Sale
• Pepe
• Alcune Fette Pane Un Po' Raffermo Abbrustolito

Preparazione della ricetta:

Lessare al dente il cavolfiore suddiviso in cimette in acqua salata.

Scolarlo e metterlo in una ciotola di coccio posta sopra una pentola d'acqua bollente; sminuzzarlo, poi condire con sale, pepe macinato al momento, poco aceto, olio e tenere in caldo.

Far abbrustolire i crostoni di pane e quando sono ancora molto caldi ricoprirli col cavolfiore e servire subito.