Insalata Lucana Di Lampascioni

• 40 Lampascioni Sott'olio
• Poco Aceto Di Vino Bianco
• Olio D'oliva Extra-vergine
• Poco Sale
• Peperoncino
• Prezzemolo

Preparazione della ricetta:

Scolare bene i lampascioni dall'olio di conserva; tagliarli a spicchi e condirli con poco sale, poco aceto (i lampascioni sott'olio normalmente sono già bolliti in acqua e aceto), peperoncino, olio e prezzemolo tritato.

Volendo si trovano in commercio i lampascioni conservati già così conditi.

Dopo i torroni, la frutta secca e i dolci natalizi sono l'ideale per rimettere in marcia l'intestino.