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Sondaggi alla mano sono sempre di più i turisti che ogni anno in occasione della loro visita nel capoluogo Toscano scelgono un bed and breakfast a Firenze perchè in questa struttura trovano un prezzo abbastanza contenuto e molto spesso un'accoglienza familiare.
I bed and breakfast in effetti sono gestiti da privati che mettono a disposizione del cliente una o più camere della loro abitazione; a differenza di un normale soggiorno in Hotel il turista vive così a contatto diretto con le persone che abitano a Firenze vivendo in prima persona le tradizioni, la cucina e le usanze.
Negli ultimi anni abbiamo assistito ad una vera e propria crescita dei B&B a Firenze dovuta principalmente alla forte richiesta ed alla semplicità con cui si può aprire un'attività di questo tipo, sia a livello burocratico che legislativo.
Molti b&b sono nati nel centro storico di Firenze, perchè è qui che la richiesta è maggiore; ma ne sono nati anche molti in periferia, nelle zone limitrofe e sulle colline circostanti la città; una grande tendenza che sta cambiando il modo di fare vacanza.
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