Il Veneto è la regione italiana che produce più vino, e tra le sue colline nascono alcuni dei nomi più conosciuti nel mondo: il Prosecco, l’Amarone, il Soave, il Bardolino. Ecco le zone del vino, con le aree da visitare e le strade del vino che le attraversano.
Il Prosecco di Conegliano e Valdobbiadene
Sulle colline tra Conegliano e Valdobbiadene si fa il Prosecco Superiore DOCG, con la collina del Cartizze come cru più pregiato. Il paesaggio dei vigneti su ciglioni è Patrimonio dell’umanità UNESCO dal 2019; la Strada del Prosecco, nata nel 1966, è la prima strada del vino d’Italia. Più a ovest c’è l’Asolo Prosecco, sulle colline di Asolo e del Montello. Le aree sono Colline del Prosecco e Vittorio Veneto e Asolo, Montello e Monte Grappa.
La Valpolicella: Amarone e Recioto
A nord di Verona, nelle valli di Negrar di Valpolicella, Marano di Valpolicella, Fumane e Sant’Ambrogio di Valpolicella, le uve Corvina, Corvinone e Rondinella vengono messe ad appassire per mesi nei fruttai: nascono così l’Amarone, vino secco e potente, e il Recioto, dolce. Ci sono poi il Valpolicella e il Ripasso. L’area è Valpolicella e Lessinia.
Soave e il Durello
Intorno al borgo murato di Soave la Garganega dà il Soave, bianco secco, e il Recioto di Soave. Sui Monti Lessini, tra Verona e Vicenza, si fa il Lessini Durello, spumante di uva Durella. L’area è Soave e l’Est veronese.
Il Lago di Garda: Bardolino, Custoza e Lugana
Sulla sponda veronese del lago ci sono il Bardolino, rosso leggero, e il suo rosato, il Chiaretto, a Bardolino; più a sud, sulle colline moreniche, il Bianco di Custoza, a Sommacampagna; vicino a Peschiera il Lugana, che il Veneto divide con la Lombardia. Vedi La parte veneta del Lago di Garda.
Gli altri vini
- i Colli Euganei, con il Fior d’Arancio, moscato giallo DOCG, ad Arquà Petrarca e Vo’;
- i Colli Berici, con il Tai Rosso di Barbarano;
- Breganze, con il Torcolato, vino dolce da uve Vespaiola, a Breganze;
- il Piave, con il Raboso e il Malanotte DOCG, e il Lison, che il Veneto divide con il Friuli;
- il Torchiato di Fregona, vino dolce delle colline di Fregona.
La grappa
Bassano del Grappa è legata alla grappa da secoli: sul Ponte degli Alpini c’è una delle distillerie più antiche d’Italia, e in città si visita il museo della grappa. Per i piatti da abbinare c’è la guida alla cucina veneta.
